לוגו יום-יום אתר ההמלצות היומי

מרק ירקות לחורף

מתכון משובח ממטבחו של השף הביתי שלנו לימי החורף הקרים

מה:  הכנה מהירה, בריאות טובה
איפה:  אצלכם במטבח
חבל"ז:  מהמקפיא לסיר בשעה קלה

 

מרק הירקות הביתי שלנו הוא חלק מקונספציית השרידות שלנו: הכנה מהירה ובישול בריא.

קודם להכנה: בזמנכם החופשי הכינו לקט ירקות ביתי למרק. קנו את הירקות הטריים שתמצאו בחורף. רצוי שהמרק יכלול תפוחי אדמה, ברוקולי וכרובית, ואת שאר הירקות שבא לכם לשלב במרק. אנחנו נוהגים להוסיף את מה שיש לנו באותו רגע, בצל, קישואים, אפונה קפואה ועוד. אל תוסיפו חצילים (שלא מתבשלים טוב) ולא קטניות שדורשות בישול ארוך ששאר הירקות הטריים לא יאהבו. כדאי מאוד להוסיף גבעול או שניים של סלרי (גם אותו ניתן לקצוץ מראש ולהקפיא לעת הצורך).

את הירקות שקניתם מראש חתכו לקוביות גדולות וחלקו בצורה שווה לארבע שקיות (או שלוש שקיות וסיר מרק אחד). את השקיות העודפות הקפיאו, כדי להשתמש בהם ביום הקר הבא שיתחשק לכם משהו חם ובריא.

 
לקט ירקות קפואים תוצרת בית


לקט טרי אחד אפשר להכניס ישר לסיר

הוסיפו לסיר המרק מים עד למעל לגובה הירקות, הביאו לרתיחה (זה ייקח קצת זמן כשהירקות קפואים, בזמן הזה אפשר לבדוק שיעורי בית לילדים) ובשלו כשלושים-ארבעים דקות, או עד שהירקות מתרככים. טחנו קלות את הירקות בסיר המרק בעזרת בלנדר מוט פשוט או בעזרת מכשיר ידני שטוחן את הירקות. החזירו לאש הוסיפו מים עד לגובה הרצוי והביאו לרתיחה חוזרת.

בזמן שהמרק רותח בשנית הוסיפו את התיבול: כפית מלח גס, חצי כפית כורכום ( או קצת פחות למי שחושש מהטעם הדומיננטי) מעט פלפל שחור (או קצת יותר למי שרוצה טעם טיפה יותר חריף). אני נוהג גם להוסיף לפעמים כפית של אבקת מרק ללא מונסודיום.


משהו טוב מתבשל כאן

לאחר שהמרק רותח בשנית, וכבר תובל, הוסיפו זר של כוסברה קצוצה טרייה (בערך רבע חבילה מהסופר. גם אותה ניתן ורצוי לשמור במקפיא, ולהוציא בעת הצורך, אך לא ביחד עם הירקות הקפואים שהכנתם למרק).

תנו למרק לעמוד עוד כעשר דקות על אש קטנה שמאפשרת רתיחה עדינה. ערבבו מפעם לפעם. טעמו. תקנו את התיבול, וזהו.

הילדים קוראים לזה "מרק ירוק" – שמקורו בברוקולי הטחון ובכוסברה הקצוצה, ומוכנים לאכול אותו גם כשאני "שוכח" לקנות שקדי מרק (אותם דווקא אני לא מקפיא).

בתאבון!

 



פורסם בתאריך: 13/12/2011





להמלצה הקודמת

להמלצה הבא

שלח לחבר

הדפסה

תגובות
לכתבה זו התפרסמו 46 תגובות

1. viagra online
viagra online (21/11/2012)
2. buy cheap viagra
buy cheap viagra (30/11/2012)
3. PyevcHCcwzLxogpnIx
Leaidan (09/07/2012)
4. fwDRhJbYaP
Sewana (09/07/2012)
5. zLkixaCgajAai
Jannika (16/07/2012)
6. eBUvIydU
Krystal (17/07/2012)
7. jaFkcquVcGsp
Jaclyn (16/08/2012)
8. qcorFiulDxEYL
Caiden (23/08/2012)
9. zJTigPNhgImox
Caelii (10/09/2012)
10. JRORmReNwIuZc
Satchell (14/09/2012)
11. viagra generic
viagra generic (21/09/2012)
12. srSXyEBfBmkGWQvO
Carrie (04/10/2012)
13. srSXyEBfBmkGWQvO
Carrie (04/10/2012)
14. srSXyEBfBmkGWQvO
Carrie (04/10/2012)
15. pounds till payday
pounds till payday (07/10/2012)
16. wazFUaamlMomHL
Hawk (15/10/2012)
17. cheap cialis sale online
cheap cialis sale online (27/10/2012)
18. lGJmHKMiHu
Sondi (30/10/2012)
19. טיפ למתקדמים במרק הירקות שלכם- להוסיף שורש כוסברה קצוץ!!
שרון (13/12/2011)
20. שידרוג
אילנה (13/12/2011)
21. pay day loan
pay day loan (06/06/2013)
22. liltjeyk@gmail.com
insanity ebay buy (01/07/2013)
23. payday loans
payday loans (10/10/2013)
24. payday advance
payday advance (14/11/2013)
25. yrbxr
アディダス (21/02/2014)
26. pxkkb
カシオ カメラ (21/02/2014)
27. tcy7s
スニーカー (22/02/2014)
28. p9xb7
nike sb (22/02/2014)
29. tgcvs
硬式テニス (22/02/2014)
30. 3mnrd
ナイキダンクsb (22/02/2014)
31. nfbht
ナイキ テニスシューズ (22/02/2014)
32. d46b3
サスペンション (22/02/2014)
33. 9v9jf
ブリヂストン ゴルフ (22/02/2014)
34. rfkf2
三段飾り 五人飾り (22/02/2014)
35. h8rv6
バッグ (22/02/2014)
36. ntycm
キャンプ用品 (23/02/2014)
37. 4tn2x
レディーススノーボードウェア (23/02/2014)
38. rfk5c
スポーツウェア (24/02/2014)
39. nj6nd
nike エアフォース (24/02/2014)
40. f842n
ナイキsb 通販 (24/02/2014)
41. k9wmc
メンズ 服 激安 (24/02/2014)
42. dwj3s
テニスラケット 人気 (24/02/2014)
43. dsnw6
ジムニー パーツ (24/02/2014)
44. hyfpr
キーラー フォース (24/02/2014)
45. 9tv9b
アディダス キャンパス (24/02/2014)
46. 9btq5
Fake Oakleys (14/05/2014)

 הוספת תגובה חדשה
  שם:
נושא/כותרת:
תוכן:


כל ההמלצות באתר הן חוויות אישיות של הכותבים ואינן מסחריות | © כל הזכויות שמורות ל yom-yom.co.il |
תנאי שימוש | כתבו אלינו

   |   אודות    |   פרסם אצלנו   |   הרשם למייל המלצה יומית   |       1892מנויים

כתבות נוספות בתחום:


לדרום באהבה     אימוצים ואומנה לגורים